Βιολογικό Χαβιάρι Φιλετοπιπεριάς, Άλειμμα, Ναουμίδης, 260gr

5,70
Σε απόθεμα

100% κόκκινη πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, αλεσμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι. Ξεφλουδισμένη στο χέρι για να κρατήσει τα αρώματα της φυσικής πιπεριάς. Περιέχει 3 κιλά περίπου φρέσκες πιπεριές και μαγειρεύεται 3 ώρες προκειμένου να συμπυκνωθούν οι πιπεριές

  • Χειροποίητο προϊόν
  • Βιολογικής γεωργίας
  • Παστεριωμένο, χωρίς συντηρητικά

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο ως ορεκτικό. Κατάλληλο για βάση πίτσας

Βάρος: 260γρ

Συστατικά: 100% κόκκινη πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, αλεσμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι

Τόπος: Αμύνταιο, Φλώρινα

Είμαστε οι «Παραδοσιακή Βιοκαλλιέργεια της οικογένειας Ναουμίδη»…

Το φύτευμα, η συγκομιδή της πιπεριάς και το ξεβοτάνισμα γίνονται με το χέρι. Η χρήση φυτοφαρμάκων είναι απαγορευτική και για τον λόγο αυτό επιλέξαμε το κτήμα να μείνει αποκομμένο και ανεπηρέαστο από άλλες καλλιέργειες. Για τη λίπανση χρησιμοποιούνται μόνο κοπριά από ζώα ελεύθερης βοσκής.

Στο πιπεράδικο  καταφέραμε και συνδυάσαμε τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό με τον παραδοσιακό τρόπο μεταποίησης της πιπεριάς. Αποστολή μας είναι να προστατεύσουμε όλες τις παραδοσιακές συνταγές που κληρονομήσαμε από τους γηραιότερους κατοίκους της περιοχής. Προσπαθούμε να τις εμπλουτίσουμε δημιουργώντας καινούρια γαστρονομικά θαύματα. Εδώ, η κακοποίηση της πιπεριάς με βιομηχανικές μεθόδους είναι απαγορευτική, όλες οι πιπεριές που συλλέγουμε ξεφλουδίζονται στο χέρι και  μαγειρεύονται  σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το ψήσιμο της πιπεριάς γίνεται πάντα σε ξυλοκάρβουνα και το κάπνισμα σε ξύλα.