Deprecated: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters in /var/www/vhosts/vazaki.gr/httpdocs/wp-content/themes/lambda/inc/frontend.php on line 1222

Deprecated: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters in /var/www/vhosts/vazaki.gr/httpdocs/wp-content/themes/lambda/inc/frontend.php on line 1222

Φασολάκι Ασπρομύτικο, Σαλαμούσας Agrifood

4,40
Σε απόθεμα

Πρόκειται για μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιού που συναντάται μόνο στο νησί μας, με την επιστημονική ονομασία Vigna Unguiculata. Μοιάζει σε όψη το γνωστό μαυρομάτικο, όμως είναι ξηροθερμικό, έχει μικρότερο μέγεθος και χρώμα και παλαιότερα εξήγοντο μεγάλες ποσότητες από την Λήμνο προς το Αιγαίο και την Β. Ελλάδα.

Η παραγωγή του παρουσιάζει αρκετές δυσκολίες, ιδιαίτερα στο στάδιο του καθαρισμού και του διαχωρισμού από τις ξένες ύλες.

Η καλλιέργειά του, εκτός από το αρχικό στάδιο της σποράς είναι χειρωνακτική και αναβιώνει την τελευταία δεκαετία στην κεντρική και ανατολική Λήμνο, με τις περιοχή της Ατσικής και του Ρεπανιδίου να φημίζονται για την ποιότητά τους στο συγκεκριμένο είδος.

Είναι ιδανικό για καλοκαιρινές, δροσερές σαλάτες ενώ μαγειρεύεται και κλασσικά σαν κόκκινη σούπα!

Το 2018 βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο στον διαγωνισμό γεύσης και ποιότητας Olymp Awards.

Βάρος: 500γρ

Τόπος: Λήμνος

Είμαστε οι «Σαλαμούσας AgriFood»…

Οι στόχοι μας πηγάζουν από το όραμα για υγιή επιχειρηματικότητα. Βασικός μας άξονας είναι η αληθινή πρωτογενής παραγωγή ανεξάρτητη από την πολιτική και την νοοτροπία των επιδοτήσεων. H διατήρηση του τοπικού γενετικού υλικού και αναδιάρθρωση του γεωργικού τομέα της Λήμνου είναι η έμπνευση μας. Άλλωστε η Λήμνος αποτέλεσε τον ‘σιτοβολώνα του Αιγαίου’ τους παλαιότερους χρόνους. Η αξιακή μας βάση περιλαμβάνει το ήθος, την συνέπεια, την στήριξη και σεβασμό της τοπικής κοινωνίας και ιστορίας.

Οι καλλιεργητικές μας πρακτικές εναρμονίζονται πλήρως με της Ευρωπαϊκές οδηγίες για ορθή χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων. Οι καλλιεργητικές μας μέθοδοι εναρμονίζονται πλήρως με τις οδηγίες της ΕΕ στα πλαίσια ολοκληρωμένης διαχείρισης. Την επίβλεψη έχει αναλάβει ο γεωπόνος Σαλαμούσας Παναγιώτης.

Υπογράφοντας πρωτόκολλο συνεργασίας με το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το τμήμα Τροφίμων και Διατροφής με έδρα το νησί της Λήμνου, υποδεχόμαστε φοιτητές στα κτήματα και τις εγκαταστάσεις μας. Αναλύουμε τις διαδικασίες παραγωγής και λειτουργίας μας. Με την Πανεπιστημιακή συνδρομή του τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του Δημοκριτείου Θράκης και του Γεωπονικού του Αριστοτελείου καταφέραμε την αναβίωση των παραδοσιακών Λημνιακών ποικιλιών.

Η επιχείρησή είναι η πρώτη που εισήγαγε την συμβολαιακή γεωργία στο νησί το 2004. Έτσι ενισχύθηκε η σταθερότητα και η εμπιστοσύνη μεταξύ παραγωγού – εμπόρου δίνοντας το παράδειγμα και σε άλλους οργανισμούς. Ακόμη, το 1998 εγκαταστήσαμε την πρώτη μονάδα κάθετων μεταλλικών αποθηκών (silos) με σύστημα αερισμού στο νησί. Αυτή η μονάδα μας έδωσε την δυνατότητα για οικολογική συντήρηση των προϊόντων.Διαθέτουμε ιδιόκτητο καθαριστήριο όπου διαλέγουμε τους καρπούς και τους σπόρους μας διαχωρίζοντάς τους από ξένες ύλες. Οι σοδειές μας αποθηκεύονται στα 4 ιδιόκτητα silos στην περιοχή Αγ. Αλέξανδρος στην ΒΑ Λήμνο. Η εγκατάσταση αυτή μας δίνει την δυνατότητα να συντηρούμε τους καρπούς μας με φυσικό τρόπο και τη βοήθεια του αέρα.​

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…