Πιπερόκαμα, Βιολογική Σάλτσα Extra Καυτερή, Ναουμίδης, 260gr

4,10
Σε απόθεμα

  • Χειροποίητο προϊόν
  • Βιολογικής γεωργίας
  • Παστεριωμένο, χωρίς συντηρητικά

Σερβίρεται ως ορεκτικό, ντιπ, άλειμμα σε ψωμί, σε σάλτσες, συνοδευτικό σε φαγητό, πίτσα.

Βάρος: 260γρ

Συστατικά: Καυτερή πιπεριά, μουστόξυδο, αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά και μούστο από 100% ξινόμαυρο σταφύλι

Τόπος: Αμύνταιο, Φλώρινα

Είμαστε οι «Παραδοσιακή Βιοκαλλιέργεια της οικογένειας Ναουμίδη»…

Το φύτευμα, η συγκομιδή της πιπεριάς και το ξεβοτάνισμα γίνονται με το χέρι. Η χρήση φυτοφαρμάκων είναι απαγορευτική και για τον λόγο αυτό επιλέξαμε το κτήμα να μείνει αποκομμένο και ανεπηρέαστο από άλλες καλλιέργειες. Για τη λίπανση χρησιμοποιούνται μόνο κοπριά από ζώα ελεύθερης βοσκής.

Στο πιπεράδικο  καταφέραμε και συνδυάσαμε τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό με τον παραδοσιακό τρόπο μεταποίησης της πιπεριάς. Αποστολή μας είναι να προστατεύσουμε όλες τις παραδοσιακές συνταγές που κληρονομήσαμε από τους γηραιότερους κατοίκους της περιοχής. Προσπαθούμε να τις εμπλουτίσουμε δημιουργώντας καινούρια γαστρονομικά θαύματα. Εδώ, η κακοποίηση της πιπεριάς με βιομηχανικές μεθόδους είναι απαγορευτική, όλες οι πιπεριές που συλλέγουμε ξεφλουδίζονται στο χέρι και  μαγειρεύονται  σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το ψήσιμο της πιπεριάς γίνεται πάντα σε ξυλοκάρβουνα και το κάπνισμα σε ξύλα.